Ceremoniálny gradeCeremoniálny Premium
34,90 €
Uji, Kyoto
Jemne trávnatá, umami, sladká dochuť. Ideálny na pitie čistý.
Prémiový japonský matcha
Čistý matcha.
Lepšia chuť rána.
Ceremoniálny matcha z Uji v Japonsku. Trvalo udržateľne pestovaný, mletý na žulových mlynoch, plný chuti a tradície.
Uji · Japonsko
od r. 1936
od r. 1936
100% bio z Uji
Listy z rodinných fariem v regióne Uji, pestované bez chemie už tri generácie.
Mleté na kameň
Pomleté na žulových mlynoch pomaly a za studena, aby zostali živiny aj aróma.
Čerstvé do 48 hodín
Mleté až po objednávke a odoslané do 48 hodín. Vzduchotesne utesnené.
Lab testované
Každá dávka nezávisle testovaná na ťažké kovy a rádioaktivitu.
Naše čaje
Vyberte si svoj misu
Malé šarže, jazdené sezónne. Každá plechovka je pomletá až po objednávke.
Ceremoniálny gradeKuchynský gradeBarista Blend
19,90 €
Kagoshima
Výraznejšia a plnšia chuť, stojí za to v latte a smoothies.
Ceremoniálny gradePrvá úroda
42,00 €
Yame, Fukuoka
Najjemnejší list z prvej jarné úrody. Obmedzené množstvo.
Náš príbeh
Z Uji priamo do vašej misy
Spolupracujeme s rodinnými farmami v regióne Uji, kde sa matcha pestuje už viac než 800 rokov. Kríčky rastú v tieniistroch tri týždne pred zberom, čo listom dáva hlbokú, sladkú farbu a bohatú umami chuť.
Po zbere sa listy pari, sušia a pomelú na žulových mlynoch pomaly a za studena. Výsledok je prášok taký jemný, že sa na prste neudrží.
- Fariem
- 6
- Rokov tradície
- 800+
- Šálok denne
- 12 000
Ritueál prípravy
Štyri kroky k dokonalej mise
01
Preosejte
Dve gramy matcha (pol lyžičky) preosejte cez sitko do misy, aby sa nevytvorili hrudky.
02
Zalejte
Pridajte 70 ml vody o teplote 80 °C. Vriaca voda matcha spáli a zbaví ju sladkosti.
03
Rozšľahajte
Bambusovou metličkou (chasen) šľahajte rýchlymi pohybmi v tvare W, kým nevznikne jemná pena.
04
Vychutnajte
Pite priamo z misy. Misa otočte o pár stupňov po každom dúšku, aby sa keramika neohrialo nerovnomerne.